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結婚蛋糕
婚宴蛋糕講究多

自羅馬時代開始,蛋糕就是節慶儀式中不可缺的一部分。在那個時代,婚禮結束時,人們會在新娘頭上折斷一條麵包。製造麵包的材料小麥象徵生育的能力。

而麵包 屑則代表著幸運,所以賓客們都會爭著撿拾。依照中古時代的傳統習俗,新娘和新郎要隔著蛋糕接吻。後來,想像力豐富的烘焙師傅在蛋糕上飾以糖霜,也就成了今 天的美麗可口的結婚蛋糕。

日期:06/22/2011 17:49:54 作者:站長 點擊:2879
鮮花裝飾扮靚婚禮蛋糕

藍色主題的婚禮向來受到新人們的喜愛,特別在夏季更是火熱。藍色調的清新誘人蛋糕塔,搭配圓形花朵的繡球花,盡顯浪漫,又表達希望、美滿、團聚的美好寓意。

簡潔的純白色蛋糕,單側裝飾藍色和白色碎花結合的花串,頂部亮麗的綠色玫瑰,和白色產生強烈的視覺衝擊。傳說中綠色玫瑰還代表著天上的永恆愛情。

日期:06/21/2011 11:55:19 作者:站長 點擊:2217
巧妙五招學會製作完美婚禮蛋糕

蛋糕是完美婚禮不可缺少的裝點,其重要性絲毫不下於新娘婚紗禮服。一款精心製作的蛋糕能增加婚禮的甜蜜感,讓婚禮顯得更加出色。蛋糕的製作絕對是一項極富藝術性、又極費勞力的活動。

蛋糕的樣式、大小、形狀、顏色……都是可以不斷創新的。這在豐富了婚禮蛋糕形式的同時,無形中又增加了選擇婚禮蛋糕的難度。

日期:06/21/2011 11:31:41 作者:站長 點擊:1419
定制蛋糕時尚法則

美國的一位蛋糕設計者說:「對我來說成本中大部分是勞力,做一個一般的供150人享用的蛋糕,我需要25到40個小時。

從會見新人、烘烤蛋糕、刻花到組裝和裝飾蛋糕。」所以新人要盡量根據參加婚禮的賓客人數來定位蛋糕的大小份量。

日期:06/21/2011 11:24:19 作者:站長 點擊:1431
屬於新郎主題蛋糕

為新郎訂製蛋糕,在婚禮上以溫馨甜蜜的方式展示新郎的興趣、願望,這個風俗在美國南部一直十分盛行, 如今已風靡全美國。

準新娘們,如果想為你的他在婚禮當天準備一份浪漫的驚喜,不妨考慮訂製這樣一份禮物,讓你的新郎在婚禮上也風光一番!

日期:06/21/2011 11:21:30 作者:站長 點擊:1260
DIY浪漫婚禮蛋糕
預備工作:先將雞蛋置室內回復室溫備用,預熱焗爐180度,將牛油紙鋪模具上及將粉類及杏仁粉過篩。

蛋糕胚製作所需材料:自發粉 175 g 泡打粉 1 tsp 杏仁粉 70g 罌粟籽 1 tbsp 橙皮醬 40 g 雞蛋 1 no. 砂糖 125 ml 橙汁 1 tbsp

日期:06/21/2011 11:17:57 作者:站長 點擊:1449
婚禮蛋糕精緻品味

糕體上模仿紐扣布藝,用糖珠打造晶瑩感,而雪花頂飾將純白蛋糕帶入冬日氣息,六瓣雪花精緻的做工給人視覺享受。

運用紅色,卻沒有造成蛋糕的視覺壓抑感,選擇圖案花樣很重要,枝葉和籐蔓紋樣讓白底糕體襯托出紅色花紋,色彩簡單明瞭,而歡慶的氣息卻一點不減。

日期:06/21/2011 11:17:18 作者:站長 點擊:1413
蛋糕上的快樂新娘

想讓你的婚宴蛋糕光彩奪目、與眾不同嗎?婚宴蛋糕頂部飾物可助你一臂之力。這種曾在歐美風靡一時的傳統風尚如今捲土重來,已經成為當今婚禮蛋糕糕設計界的最新潮流。

蛋糕的口味非常獨特,由菠蘿、山核桃及香蕉混合製成,中間是香草芝士夾心,外部為以砂糖為主料的翻糖(Fondant)糖衣,表層點綴以包有糖衣的糖果。

日期:06/21/2011 11:13:47 作者:站長 點擊:1561
完美婚禮蛋糕定制

婚禮蛋糕已經成為婚禮上的必備裝飾,象徵著婚禮的品位,越來越多的新娘喜歡定制蛋糕並且對蛋糕的裝飾十分講究。想要擁有一款吸引賓客眼球的婚禮蛋糕,提前瞭解一下小貼士吧!

一旦你定下了慶典的日期,你就要知道每一個麵包師的品嚐時間的安排。在品嚐的過程中,顧客被邀請到麵包房去品嚐那些做好的蛋糕,詢問一些問題並且可以向有關的負責人請教。

日期:06/21/2011 11:12:24 作者:站長 點擊:2065
定制婚禮蛋糕十不要

顧客認可的顏色可能與蛋糕師理解的顏色完全不一樣,甚至可以說蛋糕師所想像的顏色是食物加工過的顏色。

一些紅色食材經過加工後可能會呈深紅色,一些可能會呈橘紅或者淡紅色。怎麼避免這樣的問題出現呢?準備一份色表並把色樣留給蛋糕師,告訴他你最想要的哪種。

日期:06/21/2011 11:08:23 作者:站長 點擊:1332
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