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四招選對美味婚禮蛋糕

[日期:2011-05-28] 來源:網友上傳  作者:佚名 [字體: ]

  美味的蛋糕除了寓意新郎新娘將來的生活甜甜蜜蜜之外,對於賓客來說,也是一道絕佳的餐後甜點,還有什么能比分享新人的甜蜜更叫人激動人心呢?但是怎么樣才能選購到一個美味可口,造型優美的蛋糕呢?小編為大家介紹幾條小竅門,保准讓大家在挑選蛋糕時不再煩惱哦!

 

  1. 造型選擇 可以選擇自己創意設計

  如果你想讓你的婚禮蛋糕看上去與眾不同,那么可以選擇自己創意設計,這個時候就可以去一些婚禮雜志或者美食雜志上找你中意的蛋糕的造型,然後再去專門定制蛋糕的商店找師傅裱制。不過特別要注意的是,一般而言,雜志上的蛋糕樣子都是經過大量的人力物力保持的結果,也就是說,在雜志上看到的完美蛋糕,是那些工作人員精心維護甚至是ps的結果,為了讓圖片更加美化,他們往往會使用不可使用的原料,如聚苯乙烯泡沫塑料來制作蛋糕,所以不要指望你找的蛋糕師傅能夠做出和圖片上一模一樣的蛋糕,免得到時候成品出來,讓你大失所望。

  2. 味道品嘗 除了造型,蛋糕的味道也是非常重要的

  除了造型,蛋糕的味道也是非常重要的,在確定你的蛋糕師傅之前,應該先和定購店鋪進行溝通,將你的要求完整表述出來,如果他們向你推薦某位西點師,那么最好品嘗一下該人做的蛋糕,是否真的有如推薦的那么好。

 

  3. 專業知識 多多少少你都應該知道一些專業的知識

  和蛋糕師溝通,你的腦海中僅僅只有一個蛋糕樣子可不行哦,多多少少你都應該知道一些專業的知識,比如說什么叫糖霜?糖霜就是覆在糕餅上的糖與蛋白的混合物,我們可以選擇奶油冰淇淋或是軟糖料做糖霜,大部分人都喜歡奶油冰淇淋的順滑口感,但是你也可以選擇在蛋糕上撒上一層奶油冰淇淋,然後再在整個蛋糕上添上一層軟糖料,這個完全可以和你的西點師進行商量!

  4.婚禮環境

  選擇蛋糕的糖霜時,還要特別考慮到當天婚禮的環境,如果你舉辦的是戶外婚禮,而不巧當天的溫度有可能會比較高的話,這個時候就要注意盡量避免使用生奶油,蛋糖霜以及奶油冰淇淋為原料,而應該和西點師及時溝通,按照常理,如果用植物油制的起酥油來代替純奶油來加到奶油冰淇淋糖衣上面,將大大的增加蛋糕的抗熱能力;或者選擇用軟糖料制作的蛋糕,這類蛋糕甚至不需要冷凍保存。

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