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時尚新派中式婚宴

[日期:2011-06-21] 來源:本站原創  作者:站長 [字體: ]

  時下,新派中式婚宴一般都採用西式分餐制,圍桌用餐,既有中式婚宴的熱鬧,又不失西式婚宴的雅致。在注重健康、美味的基礎上,時尚中式婚宴也越來越個性化,分餐成為更多時尚新人青睞的選擇,既衛生也能避免浪費。

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  新派中式婚宴上菜也依從冷菜(頭盤)、熱菜(主菜)、甜點等上菜方式,當然中式菜餚會講究吉利數字,比西式婚宴數量要多些。海參、鮑魚等這些高檔的食材必不可少,百合等討口彩的食材也是新中式婚宴的特色食材,松露、魚子目前也是新中式婚宴的常客,為客人帶來新奇的體驗。由於新中式婚宴口味不拘一格,食材烹飪百無禁忌,中式美酒和西式香檳紅酒都可以根據菜品加以搭配。

  中式創意婚宴食材上可以大膽選擇西方常用食材,例如鮑魚、松露等,而烹飪手法又可以完美採用中式烹飪,口味更加符合中國賓客的習慣。在中式菜餚創新下,各種西方香料、分子廚藝都可以採用,讓傳統菜餚煥發出新的創意。

  新式中式婚宴菜品:

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  董氏燒海參:海參對現代追求健康的人群來說是非常好的食材,因為它零膽固醇、低脂肪,還會增強人體的免疫力。尤其是對於講究大氣豪華的婚宴,海參在參翅八珍中居首位,視為待宴珍品。從味道上來說,此道菜蔥香濃郁、入味透徹,口味醇厚香美,也會讓來賓讚不絕口。菜品創意上取自唐朝白居易詩句「橫眉群山千秋雪,笑吟長空萬里風。」,「澗底松」勾勒出整道菜品的裝盤,很形象地體現了此詩的意境,也寓意新人白頭偕老、天長地久的美好祝福。

  時下,新派中式婚宴一般都採用西式分餐制,圍桌用餐,既有中式婚宴的熱鬧,又不失西式婚宴的雅致。在注重健康、美味的基礎上,時尚中式婚宴也越來越個性化,分餐成為更多時尚新人青睞的選擇,既衛生也能避免浪費。

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  黑松露鮑魚飯

  米的糯、鮑魚的滑和松露的香會讓來賓感到是一種無與倫比的享受!這也是中、法頂級食材的一個碰撞,一個完美的結合。

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  一品冰花玫瑰魚子燉百合

  一品冰花玫瑰魚子燉百合:粉色的玫瑰魚子和潔白的杏汁百合入口香甜、軟滑,且伴著魚子那種爆漿的感覺,美不勝收!玫瑰、百合和魚子的組合象徵為新人帶來美好生活的祝願。

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